インゲンマメニュース!

品種 うずら豆 規格 250g×20袋×10ケース 商品説明 アサヒ食品工業株式会社が製造した十勝産うずら豆です。

うずらまめの名は種皮の模様が鶉（うずら）の卵に似ていることに由来します。

淡褐色の地に赤紫色の斑紋を持ち、円筒形をしています。

うずらまめは、煮豆や甘納豆の原料として用いられています。

豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。

流通革命のコーナーでは、直接製造メーカーがネット販売する事により、従来の流通（1次問屋→2次問屋→小売店）コストを大幅に省く事で、信頼あるブランドの商品を低価格で販売致します。

既存の販売ルートも大切ですが変化が激しい業界ですので、生き残りをかけて新しい流通に挑戦していく製造メーカーの思いがお伝え出来れば幸いです。

産地 北海道十勝 賞味期限 包装から2年 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。

均一にふっくら膨らんだらOKです。

2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。

3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。

なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。

4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。

5）最後に味付けをします。

6）煮豆やサラダ等にお使いください。

JANコード 4970165　025377